Vitamin K er ikke like kjent som vitamin A og C. Likevel er det viktig for kroppen vår. Dessuten syntetiseres det ikke av kroppen, noe som betyr at det er viktig å spise mat som er rik på vitamin K.
Artikkelinnhold:
- Funksjonene til vitamin K
- Hvorfor kroppen trenger vitamin K1
- Mangel i kroppen
- Overskudd
- Kilder til vitamin K1
Funksjoner av vitamin K
Vitamin K ble isolert i første halvdel av 1900-tallet. Det ble oppdaget at menneskelig blod koagulerte bedre når det ble utsatt for et eksternt avledet stoff. Den danske forskeren Henrik Dam gjennomførte en rekke eksperimenter og klarte flere år senere å isolere dette fantastiske stoffet. Det fikk navnet vitamin K, basert på uttrykket "koagulasjonsvitamin", som betyr "koagulasjonsvitamin" eller "vitamin som fremmer blodets koagulering".
Dette er en svært viktig funksjon. Når det oppstår blødninger, er koaguleringen ansvarlig for sårheling. De riftene og sårene vi kjenner fra hverdagen, er ikke pene. Men det er det koagulerte blodet som forhindrer større blodtap. K-vitamin omtales også noen ganger som et antiblødningsmiddel. For det forebygger og reduserer intensiteten av indre og ytre blødninger.
K-vitamin kombinerer en gruppe stoffer som har forskjellige egenskaper. Totalt er det syv av dem. Det vil si at det er vitamin K1, K2, K3 osv. I medisin er imidlertid to typer best kjent – K1 og K2.
Den første kalles også fytomenadion eller fyllokinon. Den andre går under navnet menakinon. Disse to stoffene har lignende egenskaper, de påvirker begge blodets koagulering. Forskerne strides imidlertid fortsatt om hvilket av dem som spiller en viktig rolle i denne prosessen. De skiller seg hovedsakelig fra hverandre når det gjelder produksjonskilder. Vitamin K1 fås fra vegetabilske matvarer., og K2 – fra animalske produkter. I denne artikkelen vil vi fokusere på den første av dem – vitamin K1.
Hvorfor kroppen trenger vitamin K1
Beskyttelse mot blodtap
Som allerede nevnt er vitamin K1 portvakten som beskytter oss mot blodtap ved kutt eller indre blødninger. Dette stoffet er fettløselig og brytes ned i lys. Forskere har imidlertid klart å lage en form for fyllokinon som beholder egenskapene i lys. Det mest populære legemiddelet nå er Conakion, utviklet av europeiske forskere. Det tilfører kroppen vitamin K1 i tilfelle det ikke er nok med mat. Ofte foreskrives et kurs med konakion til pasienter som forberedelse til kirurgi. Noen ganger anbefales det til gravide kvinner. Vitamin K1 bidrar til å forebygge blødninger som kan oppstå under fødselen.
Vitamin K1 er spesielt nyttig for eldre mennesker
Vitamin K1 er spesielt nyttig for eldre. Med alderen forekommer flere og flere inflammatoriske prosesser i kroppen, hvis utvikling dette stoffet kan forhindre. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å ta et medikament, spesielt siden det bare kan foreskrives av en lege. Men å spise mer grønnsaker rik på vitamin K1 vil ikke være skadelig. Også fyllokinon bidrar til å bevare kroppens ungdommelighet over lang tid. Det nøytraliserer stoffer som ødelegger kroppen vår og fører til rask aldring. Derfor er vitamin K1 også nødvendig for dem som ønsker å holde seg vakre og friske lenger. Blant de stoffene som forstyrrer kroppen, er sannsynligvis giftstoffer de mest aggressive. Vitamin K1 bidrar til å nøytralisere dem og fjerne dem fra kroppen. På denne måten forebygger det utviklingen av mange sykdommer, inkludert ondartede svulster.
Viktig for stoffskiftet
K-vitamin spiller også en svært viktig rolle i den metabolske prosessen som skjer i binde- og beinvev, i tillegg til at det bidrar til nyrenes helse, letter kroppens absorpsjon av kalsium og bidrar til å forbedre samspillet med vitamin D. Takket være denne egenskapen forhindrer vitamin K1 sykdommer forbundet med kalsiummangel, spesielt osteoporose, osteokondrose osv. Etter en tid oppdaget forskere i vevet i hjertet og lungene proteindannelser som trenger vitamin K1 for syntese.
Mangel i kroppen
Det er ikke vanskelig å gjette at mangel på vitamin K1 i kroppen kan føre til de mest beklagelige konsekvensene. Heldigvis er symptomene ikke så vanlige. Likevel spiser de fleste nok sunn mat av vegetabilsk opprinnelse. Og selv om K1, i motsetning til K2, ikke syntetiseres av kroppen, er mangel på K1 ganske sjelden.
Slike tilfeller kan forekomme hos nyfødte fordi det er ganske lite fyllokinon i morsmelken.
Noen ganger kan mangel på dette vitaminet skyldes mors dårlige kosthold under svangerskapet. Derfor får spedbarn noen ganger indre eller ytre blødninger (blodig oppkast eller avføring).
Hos voksne kan subkutane, ytre eller gastriske blødninger oppstå som følge av vitamin K1-mangel. Blødningssyndrom og blødende tannkjøtt er ikke uvanlig. Slike symptomer kan oppstå som følge av stive dietter, feil ernæring og bruk av visse typer legemidler. Blodkoagulasjonen påvirkes av en rekke antibiotika og såkalte antikoagulantia. Disse stoffene er rettet mot å tynne blodet, noe som er nødvendig ved noen hjerte- og karsykdommer. I tillegg til å tynne ut blodet, ødelegger de fyllokinon.
Overskudd
Overskudd av vitamin K1 i kroppen er ekstremt sjeldent.. Det kan oppstå ved misbruk av legemidler som inneholder syntetisert vitamin K1. Symptomer på overdosering oppstår bare ved langvarig bruk av store doser fyllokinon. De kan vise seg som overdreven svetting, forgiftning og magesmerter, skader på levervev og til og med hjerneskade.
Hvis slike symptomer oppdages, bør du søke øyeblikkelig legehjelp.
Kilder til vitamin K1
Som nevnt ovenfor kan vi bare få vitamin K1 utenfra. Kroppen vår er ikke i stand til å syntetisere det. Det finnes i mange grønnsaker (oftest i grønne grønnsaker) – spinat, tomater, asparges, poteter, kål, samt i frukt som kiwi, bananer og avokado. Vitamin K1 kan fås fra mange kornprodukter, havregryn, soya, olivenolje, alfalfa, alger, nyper og grønn te.
