Vitamin K2 er et stoff som tilhører en gruppe som kalles vitamin K. Når vi snakker om vitamin A eller C, er vi ikke klar over at det som regel dreier seg om en hel gruppe stoffer som virker på samme måte i kroppen. For eksempel inneholder K-vitamingruppen 7 stoffer samtidig – vitamin K1, K2 osv. De mest populære av dem er de to første. K1 (phyllochenone) syntetiseres av planter, vi får det med mange frokostblandinger og grønne grønnsaker. Og "broren", vitamin K2 (menakinon), syntetiseres i menneskets tarm. Vi kan også få det fra en rekke animalske produkter.
Inntil nylig fokuserte forskerne på vitamin K1 fordi man trodde det var mer essensielt for kroppen. Men nå har forskere oppdaget at vitamin K2 ikke bare er viktigere for blodlevringsprosessen, men også er involvert i en rekke kritiske prosesser i kroppen. I tillegg er mangel på vitamin K2 vanligere enn mangel på vitamin K1.
Vitamin K2s rolle i kroppen
For ikke lenge siden ble det gjennomført studier som viste hvor viktig vitamin K2 er for normal benbygning. Ved hjelp av vitaminet aktiveres et spesielt protein, det såkalte osteokalsinet. Det spiller en avgjørende rolle i prosessen med å bygge opp bein og ledd. Ved å aktivere dette stoffet, Vitamin K2, noe som gjør skjelettet tettere og reduserer risikoen for brudd.. Foreløpig vet forskerne svært lite om nøyaktig hvordan dette vitaminet virker. De planlegger imidlertid å bruke det i fremtiden for å behandle benbrudd hos pasienter mer effektivt.
Dessuten. Vitamin K2 er viktig for å rense blodårene.. Det virker på MGP-proteinet (Matrix Gla Protein) og gjør det aktivt. Dette stoffet fjerner kalsiumkrystaller fra blodårene som er avsatt på veggene.
Alle disse studiene er gjort ved å observere japanernes liv. Denne nasjonen spiser et soyaprodukt kalt natto i store mengder. Fermenteringsprosessen i dette krydderet produserer naturlig vitamin K2. Man har observert at beintettheten er betydelig høyere og at hjerte- og karsykdommer er mindre utbredt i områder i Japan der man spiser natto.
Nyere vitenskapelig forskning tyder på at vitamin K2 kan være grunnlaget for legemidler mot Parkinsons sykdom. Denne sykdommen er ikke fullt ut forstått, og årsakene til den er ikke fullstendig utforsket. En årsak kan imidlertid, ifølge forskerne, være genetiske mutasjoner som fører til mangel på energi i mitokondriene. Som et resultat av denne prosessen er det den delen av hjernen som er ansvarlig for bevegelighet som dør.
Forsøk på Drosophila-fluer har allerede vist positive resultater ved tilførsel av vitamin K2. Fluene, som har lignende genetiske mutasjoner og har mistet evnen til å fly, flyr igjen etter å ha blitt injisert med et menakinonbasert legemiddel. Vitamin K2 er dermed et av de mest uutforskede og mystiske vitaminene for øyeblikket, men samtidig åpner det store muligheter for moderne medisin.
Mangel på vitamin K2
Vitamin K2-mangel kan vise seg på forskjellige måter. Tarmfunksjonen er forstyrret, sår gror dårlig, man får neseblod og økt tretthet. Kvinner med vitamin K2-mangel kan ha smerter under menstruasjonen. Ved langvarig menakinonmangel utvikles osteoporose i skjelettet. Dette er spesielt farlig i alderdommen. Etter fylte 30 år reduseres beintettheten gradvis hos alle. I en alder av 70 år er skjelettet blitt 40 % hult. Dette er grunnen til at et brudd for en gammel person kan være en sengeliggende, uhelbredelig sykdom. Men tilstrekkelig inntak av vitamin K2 kan forebygge denne faren.
Nyfødte og gravide er også i faresonen. Vordende mødre får ofte foreskrevet vitamin K for å forebygge blødningsprosesser hos henne under fødselen og hos barnet i de første levemånedene. På grunn av kvinnens dårlige kosthold eller utilstrekkelige mengder vitamin K2 i morsmelken kan spedbarn få blodige oppkast, tjærelignende flytende avføring, indre og ytre blødninger.
Permanent mekanononmangel kan resultere i omfattende indre blødninger, forbening av brusk, avleiring av salter på blodåreveggene eller deformasjon av den utviklende benstrukturen.
Årsaken til mekanononmangel i kroppen skyldes svært sjelden feil ernæring. Oftest oppstår mangelen som et resultat av tarmlidelser og en rekke sykdommer – levercirrhose, hepatitt, kolelithiasis, svulster i bukspyttkjertelen, etc. Noen ganger kan en reduksjon i produksjonen av vitamin K2 også skyldes bruk av visse typer antibiotika og andre legemidler som tynner ut blodet eller demper tarmens mikroflora.
Overskudd av vitamin K2.
Overskudd av vitamin K2 er ekstremt sjeldent.. Vanligvis forekommer overdose hos personer som tar medisinske medisiner som inneholder mekanon i sammensetningen. Men i dette tilfellet bør doseringen bestemmes av en lege. Et overskudd av vitamin K2 kan føre til økt blodpropp, noe som kan føre til blodpropp i blodårene og føre til hjerte- og karsykdommer.
Inntak av vitamin K2 anbefales ikke for personer som har hatt hjerneslag eller hjertestans, eller som tar blodfortynnende medisiner eller er utsatt for blodpropp.
Kilder til vitamin K2
Den viktigste kilden til vitamin K2 er vår egen kropp.. I tynntarmen syntetiseres dette stoffet og distribueres deretter i hele kroppen, noe som setter i gang mange mekanismer som er nødvendige for menneskets liv. Men vi kan også få det fra omgivelsene. Tidligere ble det antatt at de mest rike på dette stoffet er produkter av animalsk opprinnelse. Men for ikke så lenge siden fant man ut at det finnes mest av alt i soya, spesielt i det japanske produktet natto. Vitamin K2 finnes i store mengder i leverpostei av svin eller gås, hard ost, eggeplomme og cottage cheese. Det finnes også i andre animalske produkter – alle typer kjøtt, melk osv.
Det er verdt å vurdere at mekanon oppløses av fett. Derfor er det nødvendig å spise mat med et normalt fettinnhold for at det skal absorberes intensivt i tarmen. Som man kan se, forstyrrer fettfrie dietter, som har vært så populære de siste årene, prosessen med vitamin K2-inntak i kroppen.
